\n\n\n\n
Zaj\u0119ty? Spr\u00f3buj szybkiego czytania.<\/h5>\n\n\n\n
Podsumowanie:<\/strong> Czy Beyond Meat jest zr\u00f3wnowa\u017cony? Producent bia\u0142ka ro\u015blinnego sprawi\u0142, \u017ce weganizm sta\u0142 si\u0119 g\u0142\u00f3wnym nurtem. Ale musz\u0105 by\u0107 bardziej transparentni.<\/p>\n\n\n\n Kilka punkt\u00f3w do dyskusji:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Konkluzja:<\/strong> Beyond Meat musi zrewidowa\u0107 sw\u00f3j \u0142a\u0144cuch dostaw <\/strong>i model hodowli. Mimo to firma znajduje si\u0119 na trajektorii wzrostowej zar\u00f3wno pod wzgl\u0119dem rentowno\u015bci, jak i zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju. Firma wysokiej jako\u015bci, kt\u00f3ra po prostu musi si\u0119 poprawia\u0107. Beyond Meat jest na dobrej drodze do zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju.<\/p>\n\n\n\n Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej \u2192<\/strong> 6 min<\/strong><\/p>\n\n\n\n Firma Beyond Meat zosta\u0142a za\u0142o\u017conaw 2009 roku<\/strong> przez Ethana Browna pod pierwotn\u0105 nazw\u0105 „Savage River Inc”.<\/p>\n\n\n\n Brown po\u0142\u0105czy\u0142 si\u0142y z profesorami Uniwersytetu Missouri, Fu-hung Hsieh i Haroldem Huffem, kt\u00f3rzy ju\u017c wcze\u015bniej pracowali nad stworzeniem substytutu mi\u0119sa w swoim laboratorium, aby wprowadzi\u0107 na rynek mi\u0119so ro\u015blinne.<\/p>\n\n\n\n W 2013 roku chemicy \u017cywno\u015bci w ko\u0144cu stworzyli op\u0142acalny rynkowo produkt z kurczaka bez kurczaka. Zdoby\u0142 on nieco uwagi medi\u00f3w, ale nigdy nie zyska\u0142 powa\u017cnej popularno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n Oto solidny wywiad, kt\u00f3ry Ethan Brown przeprowadzi\u0142 z Plant Based News<\/a>.<\/em><\/p>\n\n\n\n Rok p\u00f3\u017aniej Beyond Meat wprowadzi\u0142 na rynek sw\u00f3j flagowy produkt: Beyond Burger. Nigdy nie ogl\u0105dali si\u0119 za siebie, przyci\u0105gaj\u0105c uwag\u0119 du\u017cych firm Venture. Dzi\u015b marka jest wyceniana na ponad 11 miliard\u00f3w dolar\u00f3w<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Beyond Meat by\u0142 pierwsz\u0105 alternatyw\u0105 dla mi\u0119sa, kt\u00f3ra trafi\u0142a do g\u0142\u00f3wnego nurtu. Sta\u0142a si\u0119 ikon\u0105 kultury w spo\u0142eczno\u015bci ro\u015blinnej z g\u0142\u00f3wnymi inwestorami (i ambasadorami), takimi jak Shaquille O’Neal i Kyrie Irving.<\/p>\n\n\n\n Ale je\u015bli Beyond Meat ma by\u0107 zr\u00f3wnowa\u017cony, musi by\u0107 czym\u015b wi\u0119cej ni\u017c tylko mod\u0105<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n \u017bywno\u015b\u0107 i napoje jako bran\u017ca dziel\u0119 na dwie cz\u0119\u015bci: starsze marki (pomy\u015bl o Kraft i Oscar Meyer), a nast\u0119pnie… wszyscy inni.<\/p>\n\n\n\n Przestrze\u0144 \u017cywno\u015bci i napoj\u00f3w (poza starszymi markami) jest do\u015b\u0107 konkurencyjna pod wzgl\u0119dem standard\u00f3w zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju. W zwi\u0105zku z tym Beyond Meat powinien spe\u0142nia\u0107 wy\u017csze standardy.<\/p>\n\n\n\n Niegdy\u015b kalifornijski startup, Beyond Meat jest obecnie sp\u00f3\u0142k\u0105 gie\u0142dow\u0105 o warto\u015bci wielu miliard\u00f3w dolar\u00f3w. W 2019 roku przeprowadzili IPO o warto\u015bci 3 miliard\u00f3w dolar\u00f3w. Wycena ta wzros\u0142a do 11 miliard\u00f3w dolar\u00f3w w 2020 roku.<\/p>\n\n\n\n Z wielkim rozmiarem wi\u0105\u017ce si\u0119 wielka odpowiedzialno\u015b\u0107. Beyond Meat ma dwa zak\u0142ady produkcyjne, jeden w Kalifornii i jeden w Missouri. Firma posiada r\u00f3wnie\u017c nowe laboratorium badawcze o powierzchni 26 000 st\u00f3p kwadratowych z siedzib\u0105 w El Segundo w Kalifornii, zatrudniaj\u0105ce ponad 100 pracownik\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n Z ponad pi\u0119\u0107dziesi\u0119cioma mi\u0119dzynarodowymi rynkami<\/strong>, Beyond Meat twierdzi, \u017ce ma 27 000 r\u00f3\u017cnych punkt\u00f3w dystrybucji w<\/strong> samych Stanach Zjednoczonych<\/strong>. Taki poziom produkcji wymaga starannego planowania i rygorystycznych procedur operacyjnych, aby spe\u0142ni\u0107 standardy zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju.<\/p>\n\n\n\n Burger Beyond ma nieco inne sk\u0142adniki dla handlu detalicznego i gastronomii. Ale jego podstawowe sk\u0142adniki obejmuj\u0105 izolat bia\u0142ka grochu, bia\u0142ko ry\u017cu, bia\u0142ko fasoli mung, olej rzepakowy, olej kokosowy, skrobi\u0119 ziemniaczan\u0105, ekstrakt z jab\u0142ek, lecytyn\u0119 s\u0142onecznikow\u0105 i proszek z granatu.<\/p>\n\n\n\n Szybka wskaz\u00f3wka \u017cywieniowa: Czytaj\u0105c etykiet\u0119, szukaj organicznego bia\u0142ka pe\u0142nowarto\u015bciowego. Jest ono zawsze zdrowsze ni\u017c izolat bia\u0142ka.<\/em><\/p>\n\n\n\n Burger uzyskuje efekt „krwawienia” za pomoc\u0105 soku z czerwonych burak\u00f3w. Sk\u0142adniki nie posiadaj\u0105 certyfikatu GMO. Jednak w oparciu o liczb\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w i rygorystyczny proces potrzebny do stworzenia pasztecika Beyond, jest klasyfikowany jako „ultra przetworzony” wed\u0142ug NOVA<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Ka\u017cdy pasztecik zawiera 20 g bia\u0142ka i 18 g t\u0142uszczu (5 g t\u0142uszcz\u00f3w nasyconych). Zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka i t\u0142uszczu jest por\u00f3wnywalna z tradycyjnym pasztecikiem wo\u0142owym, ale burgery Beyond zawieraj\u0105 wi\u0119cej soli.<\/p>\n\n\n\n Warto\u015b\u0107 od\u017cywcza burgera Beyond mo\u017ce zale\u017ce\u0107 od tego, gdzie jest serwowany, bior\u0105c pod uwag\u0119 r\u00f3\u017cne metody przygotowania.<\/p>\n\n\n\n Kiedy\u015b mieli paski z kurczaka Beyond, ale zaprzestali ich produkcji w 2019 roku.<\/p>\n\n\n\n Kie\u0142basa Beyond to drugi g\u0142\u00f3wny produkt Beyond Meat. Jego sk\u0142adniki i proces s\u0105 do\u015b\u0107 podobne do alternatywy wo\u0142owej, a smak jest bardziej por\u00f3wnywalny do kie\u0142basy wieprzowej.<\/p>\n\n\n\n Jako weganin staram si\u0119 unika\u0107 sztucznego mi\u0119sa i przetworzonej \u017cywno\u015bci w mojej codziennej diecie. Beyond Meat jest dla mnie „akceptowalnym spo\u0142ecznie” wyborem.<\/p>\n\n\n\n Co mam na my\u015bli? Kiedy wychodz\u0119 z przyjaci\u00f3\u0142mi, kt\u00f3rzy nie przejmuj\u0105 si\u0119 tym, co jedz\u0105, nadal mog\u0119 wzi\u0105\u0107 burgera Beyond i prawie<\/em> nikt nie zauwa\u017cy, \u017ce jestem zwolennikiem drzew w steakhouse lub fast food. Kiedy jednak zam\u00f3wi\u0119 sa\u0142atk\u0119, rozp\u0119tuje si\u0119 piek\u0142o.<\/p>\n\n\n\n Pod wzgl\u0119dem zdrowotnym por\u00f3wna\u0142bym jedzenie Beyond Meat do jedzenia hamburgera. Nie chcesz je\u015b\u0107 go codziennie<\/em>, ale raz na jaki\u015b czas nie zaszkodzi.<\/p>\n\n\n\n Jak wspomniano, Beyond Meat ma ogromny globalny \u0142a\u0144cuch dostaw. Nawet je\u015bli ratuj\u0105 \u017cycie zwierz\u0105t, nieszczelny proces produkcji mo\u017ce mie\u0107 powa\u017cne konsekwencje dla \u015brodowiska i zr\u00f3wnowa\u017cy\u0107 wszelkie post\u0119py.<\/p>\n\n\n\n TLDR; Beyond Meat jest zr\u00f3wnowa\u017cony tylko wtedy, gdy jego \u0142a\u0144cuch dostaw jest zr\u00f3wnowa\u017cony.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Bior\u0105c pod uwag\u0119, \u017ce ich sk\u0142adnikiem nr 1 jest bia\u0142ko grochu, przyjrzyjmy si\u0119 bli\u017cej, jak hodowany jest groch. Dobra wiadomo\u015b\u0107? Bia\u0142ko grochu jest o wiele bardziej zr\u00f3wnowa\u017cone ni\u017c wo\u0142owina<\/strong> (nie jest nawet blisko).<\/p>\n\n\n\n Rolnictwo ekologiczne z pewno\u015bci\u0105 przynosi korzy\u015bci dla u\u017cytkownika ko\u0144cowego, ale w przypadku niekt\u00f3rych upraw, takich jak ro\u015bliny str\u0105czkowe, niekoniecznie oznacza to, \u017ce jest lepsze dla \u015brodowiska.<\/p>\n\n\n\n W rzeczywisto\u015bci certyfikat ekologiczny nak\u0142ada ograniczenia na stosowanie nawoz\u00f3w w przypadku grochu, kt\u00f3ry wymaga starannego traktowania, aby pozosta\u0142 zdrowy i nadawa\u0142 si\u0119 do spo\u017cycia. Tak wi\u0119c zr\u00f3wnowa\u017cone praktyki rolnicze<\/em><\/strong> s\u0105 w tej sytuacji wa\u017cniejsze ni\u017c ekologiczne<\/em>. A Beyond nie rzuci\u0142 jeszcze tego oznaczenia zr\u00f3wnowa\u017conego rolnictwa.<\/p>\n\n\n\n Beyond Meat wykorzystuje r\u00f3wnie\u017c znaczne ilo\u015bci oleju rzepakowego i kokosowego. Podobnie jak groch, rzepak ro\u015bnie g\u0142\u00f3wnie w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Orzechy kokosowe Beyond Meat rosn\u0105 w Malezji i Indonezji.<\/p>\n\n\n\n W por\u00f3wnaniu do konkurencyjnych produkt\u00f3w, takich jak olej palmowy, olej kokosowy nie wymaga intensywnego u\u017cytkowania grunt\u00f3w<\/strong>, tj. nie wymaga wylesiania. Co wi\u0119c naprawd\u0119 ma znaczenie dla oceny zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju orzech\u00f3w kokosowych? Etyczne pochodzenie.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Beyond Meat nie posiada 1) certyfikat\u00f3w sprawiedliwego handlu 2) certyfikat\u00f3w ekologicznych dla swojego oleju kokosowego\/kanola. Nie jest to \u0142atwe, ale bardzo zalecane.<\/p>\n\n\n\n Uwaga: Beyond Meat otrzyma\u0142 tytu\u0142 Champion of the Earth<\/a> od Organizacji Narod\u00f3w Zjednoczonych za swoje wysi\u0142ki na rzecz zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju. Nie jestem zachwycony t\u0105 nagrod\u0105 (du\u017co w tym interesu korporacyjnego), ale wprowadzaj\u0105 innowacje w tej dziedzinie.<\/p>\n\n\n\n Przyjrzyjmy si\u0119 bli\u017cej opakowaniom Beyond Meat. Oto ile materia\u0142u trafia do jednego burgera Beyond, kt\u00f3rego mo\u017cesz znale\u017a\u0107 na p\u00f3\u0142ce w supermarkecie.<\/p>\n\n\n\n Beyond Meat zamieni\u0142 plastikowe opakowanie na kompostowaln\u0105 tac\u0119 na swojej linii kie\u0142bas – nadal u\u017cywaj\u0105 cienkiej warstwy polietylenu na etykiet\u0119.<\/p>\n\n\n\n Beyond Burger nadal u\u017cywa plastikowych tacek, chocia\u017c badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Michigan zaleci\u0142o przej\u015bcie na polipropylen pochodz\u0105cy z recyklingu pou\u017cytkowego.<\/p>\n\n\n\n Ka\u017cdego dnia do rze\u017ani trafia ponad 130 milion\u00f3w zwierz\u0105t l\u0105dowych. Zapewniaj\u0105c ro\u015blinne substytuty mi\u0119sa na masow\u0105 skal\u0119, Beyond Meat zmienia gr\u0119 bia\u0142kow\u0105. Nie pozostaje to niezauwa\u017cone.<\/p>\n\n\n\n Mimo to Beyond Meat nie ujawnia informacji na temat wp\u0142ywu na \u015brodowisko. By\u0107 mo\u017ce jest to najbardziej zr\u00f3wnowa\u017cona firma na \u015bwiecie, ale trudno nam to stwierdzi\u0107, poniewa\u017c nie m\u00f3wi nam zbyt wiele.<\/p>\n\n\n\n Analiza przeprowadzona przez Trucost (spin-off S&P Global Market Intelligence) da\u0142a Beyond Meat 0% wa\u017conego wska\u017anika ujawniania informacji \u015brodowiskowych. Dla por\u00f3wnania, tradycyjne firmy mi\u0119sne Tyson Food i Hormel uzyska\u0142y odpowiednio 98% i 99%.<\/p>\n\n\n\n Pami\u0119taj, \u017ce nie oznacza to, \u017ce Tyson Foods jest bardziej zr\u00f3wnowa\u017cony<\/a>, ale oznacza to, \u017ce wiemy wi\u0119cej o wp\u0142ywie ich dzia\u0142alno\u015bci i \u0142a\u0144cucha dostaw na \u015brodowisko ni\u017c o Beyond Meat.<\/p>\n\n\n\n Co dziwne, Tyson Foods by\u0142 wczesnym inwestorem w Beyond Meats. Wycofali si\u0119 z niej w 2019 r. przed IPO. Tyson jest do\u015b\u0107 brzydk\u0105 firm\u0105 w \u015bwiecie zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju i etyki. Nie zamierzam krytykowa\u0107 Beyond za t\u0119 relacj\u0119, ale wa\u017cne jest, aby kontekstualizowa\u0107 podr\u00f3\u017c ich firmy.<\/p>\n\n\n\n Uwaga: Analiza Trucost dotyczy\u0142a sprawozdawczo\u015bci firmy w 2018 r. w celu okre\u015blenia jej wska\u017anika.<\/p>\n\n\n\n Warto zauwa\u017cy\u0107, \u017ce Beyond Meat wsp\u00f3\u0142pracowa\u0142 z Uniwersytetem Michigan w celu ilo\u015bciowego okre\u015blenia wp\u0142ywu Beyond Burger na \u015brodowisko<\/a>. Raport skupia\u0142 si\u0119 jednak bardziej na tym, co Beyond Meat utrzymuje poza rynkiem<\/em>, a nie na tym, co do niego wprowadza<\/em>.<\/p>\n\n\n\n W ramach analizy zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju<\/a> Beyond Meat ustali\u0142, \u017ce ich burger zu\u017cywa 99% mniej wody, 93% mniej ziemi, 90% mniej gaz\u00f3w cieplarnianych i 46% mniej energii ni\u017c tradycyjny burger wo\u0142owy.<\/p>\n\n\n\n Firma Beyond Meat nie jest gotowa na rezygnacj\u0119 ze swoich cel\u00f3w w zakresie zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju. Jako sp\u00f3\u0142ka gie\u0142dowa, Beyond potrzebuje lepszej sprawozdawczo\u015bci. I jestem pewien, \u017ce nast\u0105pi to pod presj\u0105 interesariuszy \/ publicznego och\u0142odzenia ze strony COVID w ci\u0105gu nast\u0119pnego roku.<\/p>\n\n\n\n Brak raportowania zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju nie zawsze jest r\u00f3wnoznaczny ze s\u0142abym zr\u00f3wnowa\u017conym rozwojem, a w tym przypadku uwa\u017cam, \u017ce Beyond Meat wykonuje \u015bwietn\u0105 robot\u0119. Potrzebujemy tylko wi\u0119kszej przejrzysto\u015bci, aby ustandaryzowa\u0107 ca\u0142\u0105 bran\u017c\u0119.<\/p>\n\n\n\n Beyond Meat nie jest doskona\u0142y. Ale bior\u0105c pod uwag\u0119 ich rozmiar, jest to prawie niemo\u017cliwe. Ich produkt smakuje \u015bwietnie. Nie ma to by\u0107 najzdrowsza opcja i jest to \u015bwietna uczta \/ alternatywa dla wegan, kt\u00f3rzy chc\u0105 odpocz\u0105\u0107 od ostro\u017cnej diety… lub jeszcze lepiej, zjadaczy mi\u0119sa, kt\u00f3rzy chc\u0105 spr\u00f3bowa\u0107 czego\u015b nowego.<\/p>\n\n\n\n Ich wp\u0142yw na hodowl\u0119 zwierz\u0105t jest nie do przecenienia. Jest miejsce na popraw\u0119. W korporacyjnej Ameryce zawsze jest. Ale maj\u0105 moj\u0105 piecz\u0119\u0107 zatwierdzenia. Beyond Meat jest na dobrej drodze do zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju.<\/p>\n\n\n\n Podoba\u0142 Ci si\u0119 ten post? Sprawd\u017a nasz\u0105 pe\u0142n\u0105 list\u0119 recenzji „lepszych marek”<\/a>, takich jak Lululemon<\/a> i Starbucks<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Podsumowanie:<\/strong> Czy Beyond Meat jest zr\u00f3wnowa\u017cony? Producent bia\u0142ka ro\u015blinnego sprawi\u0142, \u017ce weganizm sta\u0142 si\u0119 g\u0142\u00f3wnym nurtem. Ale musz\u0105 by\u0107 bardziej transparentni.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Kilka punkt\u00f3w do dyskusji:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Konkluzja:<\/strong> Beyond Meat musi zrewidowa\u0107 sw\u00f3j \u0142a\u0144cuch dostaw, ale znajduje si\u0119 na trajektorii wzrostowej zar\u00f3wno pod wzgl\u0119dem rentowno\u015bci, jak i zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju. Firma wysokiej jako\u015bci, kt\u00f3ra po prostu musi si\u0119 poprawia\u0107. Beyond Meat jest na dobrej drodze do zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej \u2192<\/strong> 6 min<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":41822,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3170],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n<\/div><\/div>\n\n\n\nHistoria za\u0142o\u017cyciela<\/h2>\n\n\n\n
Standard bran\u017cowy i wielko\u015b\u0107 firmy<\/h2>\n\n\n\n
IPO o warto\u015bci 3 miliard\u00f3w dolar\u00f3w<\/h4>\n\n\n\n
Ocena sk\u0142adnik\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n
Burger Beyond<\/h4>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/sustainablereview.com\/\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/beyond-meat-retail-1.png\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/sustainablereview.com\/\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/beyond-meat-food-service-1.png\")
<\/figure>\n\n\n\nKie\u0142basa Beyond<\/h4>\n\n\n\n
Czy Beyond Meat jest zdrowy?<\/h4>\n\n\n\n
\u0141a\u0144cuch dostaw, rolnictwo i handel<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/sustainablereview.com\/\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/ghg-per-protein-poore.svg\")
Zr\u00f3wnowa\u017cone rolnictwo > Rolnictwo ekologiczne<\/h4>\n\n\n\n
Opakowania<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/sustainablereview.com\/\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Beyond-meat-packaging.png\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/sustainablereview.com\/\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/beyond-meat-hot-italian-sausages-in-package.png\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/sustainablereview.com\/\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/New_Meatier_Beyond_Burger_Rendering-1024x576.png\")
<\/figure>\n\n\n\nPrzejrzysto\u015b\u0107 i etyka<\/h2>\n\n\n\n
![\"A](\"https:\/\/sustainablereview.com\/\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Beyond-meat-versus-beef.png\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nBie\u017c\u0105ca ocena<\/h2>\n\n\n\n
Czy Beyond Meat jest zr\u00f3wnowa\u017cony?<\/h2>\n\n\n\n
\n<\/p>\nZaj\u0119ty? Spr\u00f3buj szybkiego czytania.<\/h5>\n
\n
\n<\/div>\n<\/div>\n