{"id":39447,"date":"2020-09-09T07:00:24","date_gmt":"2020-09-09T11:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/sustainablereview.com\/?p=39447"},"modified":"2024-08-10T13:09:46","modified_gmt":"2024-08-10T17:09:46","slug":"agricultura-vertical","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sustainablereview.com\/pt-br\/agricultura-vertical\/","title":{"rendered":"A agricultura vertical ganha destaque em meio \u00e0 pandemia de COVID-19"},"content":{"rendered":"<p>A pandemia da COVID-19 <a href=\"https:\/\/intltest.sustainablereview.com\/tyson-foods-cries-wolf-global-supply-chain\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">interrompeu a produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola<\/a> e as cadeias de suprimentos em todo o mundo. Com a amea\u00e7a de v\u00edrus globais, o aumento das temperaturas e mais bocas para alimentar, a agricultura tradicional n\u00e3o \u00e9 mais sustent\u00e1vel. Com isso, surge a agricultura vertical.<\/p>\n<h5>Voc\u00ea est\u00e1 ocupado? Experimente a leitura r\u00e1pida.<\/h5>\n<p><strong>O que \u00e9 agricultura vertical? <\/strong>Agricultura interna (como estufas) usando espa\u00e7o vertical para otimizar a produ\u00e7\u00e3o de culturas em um ambiente controlado<\/p>\n<p><strong>Pr\u00f3s<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Redu\u00e7\u00e3o de pragas e pesticidas<\/li>\n<li>Maior precis\u00e3o e controle sobre a \u00e1gua e os nutrientes, menos desperd\u00edcio<\/li>\n<li>Mais alimentos produzidos por acre de terra, mais sustent\u00e1vel para o nosso planeta em longo prazo<\/li>\n<li>Redu\u00e7\u00e3o das cadeias de suprimentos de distribui\u00e7\u00e3o, fornecendo produtos mais frescos aos clientes com maior velocidade<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Contras<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Custos mais altos<\/li>\n<li>Exig\u00eancia de profundo conhecimento e experi\u00eancia<\/li>\n<li>N\u00famero limitado de culturas que podem ser lucrativas (folhas verdes versus morangos, que exigem mais luz solar e, portanto, mais eletricidade)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Por que a agricultura vertical?<\/strong> A pandemia da COVID-19 interrompeu as cadeias de suprimento de alimentos em todo o mundo. A mudan\u00e7a para o trabalho remoto aumentou as vagas em escrit\u00f3rios&#8230; criando uma oportunidade para redesenhar os espa\u00e7os. Agora \u00e9 um bom momento para repensar as maneiras de alimentar uma popula\u00e7\u00e3o crescente, especialmente nas cidades urbanas. Precisamos nos adaptar melhor aos choques de oferta e demanda.<\/p>\n<p><strong>Um toque na Big Tech<\/strong> Aplique solu\u00e7\u00f5es algor\u00edtmicas ou de aprendizado de m\u00e1quina ao maior desafio da agricultura: a otimiza\u00e7\u00e3o. A intelig\u00eancia artificial (IA) ajuda a minimizar o desperd\u00edcio de alimentos ao descobrir a quantidade certa de energia, \u00e1gua e nutrientes necess\u00e1rios para produzir alimentos.<\/p>\n<p><strong>Conclus\u00e3o <\/strong>Com o aumento da press\u00e3o sobre as cadeias de suprimentos em todo o mundo, repensar a agricultura tradicional e redirecionar os esfor\u00e7os para a agricultura vertical (e a IA) abordar\u00e1 os desafios de seguran\u00e7a alimentar e reduzir\u00e1 o desperd\u00edcio no futuro.<\/p>\n<p><strong>Aprofunde-se \u2192 4 min<\/strong><\/p>\n<h2><strong>A hist\u00f3ria da agricultura vertical<\/strong><\/h2>\n<h3><strong>Um pesadelo log\u00edstico para os agricultores<\/strong><\/h3>\n<p>Esses novos obst\u00e1culos levaram a mudan\u00e7as bruscas na oferta e na demanda, criando pesadelos log\u00edsticos para os agricultores no transporte de alimentos para mercados distantes. De acordo com a Bloomberg, <a href=\"https:\/\/www.bloomberg.com\/news\/articles\/2020-05-18\/smashing-eggs-dumping-milk-farmers-waste-more-food-than-ever\">um ter\u00e7o da produ\u00e7\u00e3o global de alimentos<\/a> acabava <a href=\"https:\/\/www.bloomberg.com\/news\/articles\/2020-05-18\/smashing-eggs-dumping-milk-farmers-waste-more-food-than-ever\">em aterros sanit\u00e1rios antes da pandemia.<\/a><\/p>\n<p>Os agricultores descartam uma quantidade sem precedentes de alimentos antes mesmo que eles cheguem aos supermercados; a culpa \u00e9 da economia da cadeia de suprimentos.<\/p>\n<p>Com a produ\u00e7\u00e3o de alimentos operando com m\u00e9todos just-in-time, os agricultores podem transportar os produtos para as lojas ou restaurantes em poucos dias, e o pr\u00f3ximo lote de colheitas est\u00e1 pronto para reabastecer a demanda imediatamente.<\/p>\n<p>Como resultado, nossas cadeias de suprimentos n\u00e3o conseguem se adaptar rapidamente \u00e0s surpresas. Como testemunhado pelo setor de restaurantes, houve um enorme ac\u00famulo de suprimentos devido \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o da demanda. Isso resultou em muito <a href=\"https:\/\/intltest.sustainablereview.com\/5-steps-reduce-food-waste\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">desperd\u00edcio de alimentos<\/a>. A pandemia exasperou as inefici\u00eancias do nosso sistema de alimentos e as cadeias de suprimentos quebradas.<\/p>\n<h3><strong>Uma busca por uma agricultura melhor<\/strong><\/h3>\n<p>As fazendas verticais evitam os problemas log\u00edsticos tradicionais. Ao cultivar alimentos mais perto das popula\u00e7\u00f5es urbanas, as fazendas verticais ocupam edif\u00edcios de v\u00e1rios andares onde as culturas s\u00e3o cultivadas em um ambiente controlado. Isso normalmente requer \u00e1gua ou ar emba\u00e7ado com luzes LED.<\/p>\n<p>Dado o aumento do n\u00famero de vagas de escrit\u00f3rios esperado devido \u00e0 COVID-19, isso representa uma oportunidade para o setor de agricultura vertical redesenhar o espa\u00e7o dos edif\u00edcios. Imagine um mundo em que o espa\u00e7o de um escrit\u00f3rio seja, ao mesmo tempo, sua fonte de renda e sua fonte de alimentos.<\/p>\n<p>De acordo com o USDA, a <a href=\"https:\/\/www.usda.gov\/media\/blog\/2018\/08\/14\/vertical-farming-future\">popula\u00e7\u00e3o mundial dever\u00e1 ultrapassar 9 bilh\u00f5es de<\/a> pessoas at\u00e9 2050 e espera-se que duas em cada tr\u00eas pessoas vivam em \u00e1reas urbanas at\u00e9 esse mesmo ano.<\/p>\n<p>A produ\u00e7\u00e3o de vegetais frescos perto dessas popula\u00e7\u00f5es urbanas em crescimento poderia ajudar a atender \u00e0s demandas globais de alimentos, mantendo a flexibilidade. Al\u00e9m disso, a agricultura vertical oferece uma solu\u00e7\u00e3o mais respons\u00e1vel do ponto de vista ambiental. Ela reduz o tempo entre a fazenda e o garfo, contribuindo assim para reduzir as emiss\u00f5es. Ela tamb\u00e9m fornece produtos com mais nutrientes e reduz drasticamente o uso e o escoamento de \u00e1gua.<\/p>\n<h2><strong>Repensando a agricultura convencional com a grande tecnologia<\/strong><\/h2>\n<p>Nos \u00faltimos 10 anos, centenas de fazendas internas surgiram em todo o mundo, com o apoio de grandes investidores de capital de risco, como Softbank e Google Ventures.<\/p>\n<p>De acordo com a Forbes, o mercado de tecnologia de agricultura interna foi avaliado em <a href=\"https:\/\/www.forbes.com\/sites\/briankateman\/2020\/07\/14\/is-the-future-of-farming-indoors\/#3ec8945d2cc0\">US$ 23,75 bilh\u00f5es em 2016.<\/a> A proje\u00e7\u00e3o \u00e9 que ele atinja US$ 40,25 bilh\u00f5es at\u00e9 2022. Em 2018, somente a agricultura vertical foi avaliada em cerca de US$ 2 bilh\u00f5es, e a proje\u00e7\u00e3o \u00e9 que aumente seis vezes nos pr\u00f3ximos oito anos.<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/intltest.sustainablereview.com\/\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Vertical-Farming.jpg\" alt=\"\"><figcaption>An\u00e1lise, percep\u00e7\u00f5es e previs\u00e3o do mercado de agricultura vertical, 2015-2026<\/figcaption><\/figure>\n<p>Alguns dos maiores participantes do setor incluem a Aerofarms, uma startup sediada em Newark, N.J., com amplos pontos de venda comerciais que atendem \u00e0 \u00e1rea metropolitana de Nova York, e a Plenty, uma fazenda vertical sediada em S\u00e3o Francisco e financiada pelo Softbank. Ent\u00e3o, por que a agricultura vertical n\u00e3o se tornou mais predominante?<\/p>\n<p>Muitas startups de agricultura vertical fracassaram devido aos desafios de otimizar fazendas verticais em grande escala devido ao aumento dos custos. Est\u00e1 claro que os agricultores verticais ainda est\u00e3o progredindo na curva de aprendizado da tecnologia e lutam para se expandir de uma forma que mantenha a qualidade consistente e, ao mesmo tempo, reduza os custos.<\/p>\n<p>Outro obst\u00e1culo que as fazendas verticais enfrentam \u00e9 o custo da alimenta\u00e7\u00e3o da ilumina\u00e7\u00e3o de LED para competir com as fazendas tradicionais. Apesar desses altos custos, os pre\u00e7os da ilumina\u00e7\u00e3o LED est\u00e3o caindo radicalmente, tornando-a mais barata e f\u00e1cil para as fazendas verticais.<\/p>\n<h2><strong>Um caminho para a agricultura vertical<\/strong><\/h2>\n<p>Apesar desses enormes custos iniciais, a agricultura vertical est\u00e1 abrindo caminho para que os avan\u00e7os tecnol\u00f3gicos em IA reduzam os custos. Para garantir que o ambiente seja ideal para cada planta espec\u00edfica, milhares de c\u00e2meras e sensores infravermelhos cobrem a fazenda interna e fazem medi\u00e7\u00f5es de temperatura, umidade e crescimento da planta.<\/p>\n<p><iframe title=\"Are indoor vertical farms the future of agriculture? | Stuart Oda\" width=\"720\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/z9jXW9r1xr8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p><\/p>\n\n\n<\/p>\n<p>\n\n\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n\n\n<\/p>\n<p>\n\n\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n\n\n<\/p>\n<p>\n\n\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n\n\n<\/p>\n<p>\n\n\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n\n\n<\/p>\n<p>Esses dados s\u00e3o ent\u00e3o coletados e usados para ajustar o sistema. Por exemplo, os agricultores verticais podem ajustar as temperaturas diurnas e noturnas e a quantidade de CO2 necess\u00e1ria. Por meio desse processo amplamente automatizado, a IA controla os instrumentos que fornecem nutrientes \u00e0s planta\u00e7\u00f5es e proporciona a ilumina\u00e7\u00e3o ideal para cada cultura.<\/p>\n<p>\n\n\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n\n\n<\/p>\n<p>Em compara\u00e7\u00e3o com as condi\u00e7\u00f5es imprevis\u00edveis da agricultura tradicional, as fazendas verticais criam condi\u00e7\u00f5es estritamente controladas para contornar as varia\u00e7\u00f5es do clima e do solo e evitar o uso de produtos qu\u00edmicos. Al\u00e9m disso, esse controle d\u00e1 aos agricultores verticais a liberdade de experimentar o desenvolvimento de produtos com o melhor sabor da maneira mais eficiente.<\/p>\n<p>\n\n\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n\n\n<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Considera\u00e7\u00f5es finais<\/strong><\/h2>\n<p>\n\n\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n\n\n<\/p>\n<p>As fazendas verticais permitem que cerca de <a href=\"https:\/\/www.wsj.com\/articles\/vertical-farms-fill-a-tall-order-11595649662\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">95% das mudas de interior<\/a> cheguem \u00e0 mesa de jantar. Em contrapartida, a efic\u00e1cia da agricultura vertical para <a href=\"https:\/\/www.wsj.com\/articles\/vertical-farms-fill-a-tall-order-11595649662\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">culturas externas varia de 90%<\/a> em um ano bom a cerca de 70% em anos de seca ou inunda\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>\n\n\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n\n\n<\/p>\n<p>Com os fatores de mudan\u00e7a clim\u00e1tica, a viabilidade das culturas externas diminui. Temperaturas recordes e padr\u00f5es clim\u00e1ticos extremos criam maior imprevisibilidade. Agora, compare isso com um \u00fanico edif\u00edcio em que camadas de campos verticais podem ser colhidas para fornecer colheitas durante todo o ano.<\/p>\n<p>\n\n\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n\n\n<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, a proximidade dessas fazendas com os consumidores reduz muito a deteriora\u00e7\u00e3o e os danos causados pelo transporte.<\/p>\n<p>\n\n\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n\n\n<\/p>\n<p>Eventualmente, essas fazendas poderiam fornecer op\u00e7\u00f5es de produtos mais nutritivos para \u00e1reas urbanas de baixa renda, conhecidas como desertos alimentares. As fazendas verticais proporcionar\u00e3o uma maneira sustent\u00e1vel e econ\u00f4mica de cultivar alimentos no futuro.<\/p>\n<p>\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p><strong>O que \u00e9 agricultura vertical? <\/strong>Agricultura interna (como estufas) usando espa\u00e7o vertical para otimizar a produ\u00e7\u00e3o de culturas em um ambiente controlado<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><\/p>\n<p><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p><strong>Pr\u00f3s<\/strong><\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><\/p>\n<p><!-- wp:list --><\/p>\n<ul>\n<li>Redu\u00e7\u00e3o de pragas e pesticidas<\/li>\n<li>Maior precis\u00e3o e controle sobre a \u00e1gua e os nutrientes, menos desperd\u00edcio<\/li>\n<li>Mais alimentos produzidos por acre de terra, mais sustent\u00e1vel para o nosso planeta em longo prazo<\/li>\n<li>Redu\u00e7\u00e3o das cadeias de suprimentos de distribui\u00e7\u00e3o, fornecendo produtos mais frescos aos clientes com maior velocidade<\/li>\n<\/ul>\n<p><!-- \/wp:list --><\/p>\n<p><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p><strong>Contras<\/strong><\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><\/p>\n<p><!-- wp:list --><\/p>\n<ul>\n<li>Custos mais altos<\/li>\n<li>Exig\u00eancia de profundo conhecimento e experi\u00eancia<\/li>\n<li>N\u00famero limitado de culturas que podem ser cultivadas de forma lucrativa (folhas verdes versus morangos, que exigem mais luz solar e, portanto, mais eletricidade)<\/li>\n<\/ul>\n<p><!-- \/wp:list --><\/p>\n<p><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p><strong>Por que a agricultura vertical?<\/strong> A pandemia da COVID-19 interrompeu as cadeias de suprimento de alimentos em todo o mundo. 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Agricultura interna (como estufas) usando espa\u00e7o vertical para otimizar a produ\u00e7\u00e3o de culturas em um ambiente controlado  Pr\u00f3s  Redu\u00e7\u00e3o de pragas e pesticidasMaior precis\u00e3o e controle sobre a \u00e1gua e os nutrientes, menos desperd\u00edcioMais alimentos produzidos por acre de terra, mais sustent\u00e1vel para o nosso planeta em longo prazoRedu\u00e7\u00e3o das cadeias de suprimentos de distribui\u00e7\u00e3o, fornecendo produtos mais frescos aos clientes com maior velocidade  Contras  Custos mais altosExig\u00eancia de profundo conhecimento e experi\u00eanciaN\u00famero limitado de culturas que podem ser cultivadas de forma lucrativa (folhas verdes versus morangos, que exigem mais luz solar e, portanto, mais eletricidade)  Por que a agricultura vertical? A pandemia da COVID-19 interrompeu as cadeias de suprimento de alimentos em todo o mundo. A mudan\u00e7a para o trabalho remoto aumentou as vagas em escrit\u00f3rios... criando uma oportunidade para redesenhar os espa\u00e7os. Agora \u00e9 um bom momento para repensar as maneiras de alimentar uma popula\u00e7\u00e3o crescente, especialmente nas cidades urbanas. Precisamos nos adaptar melhor aos choques de oferta e demanda.  Um toque na Big Tech Solu\u00e7\u00f5es algor\u00edtmicas ou de aprendizado de m\u00e1quina s\u00e3o aplicadas ao maior desafio da agricultura: a otimiza\u00e7\u00e3o. A intelig\u00eancia artificial (IA) ajuda a minimizar o desperd\u00edcio de alimentos ao descobrir a quantidade certa de energia, \u00e1gua e nutrientes necess\u00e1rios para produzir alimentos.   Conclus\u00e3o Com o aumento da press\u00e3o sobre as cadeias de suprimentos em todo o mundo, repensar a agricultura tradicional e redirecionar os esfor\u00e7os para a agricultura vertical (e a IA) abordar\u00e1 os desafios de seguran\u00e7a alimentar e reduzir\u00e1 o desperd\u00edcio no futuro.  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Agricultura interna (como estufas) usando espa\u00e7o vertical para otimizar a produ\u00e7\u00e3o de culturas em um ambiente controlado  Pr\u00f3s  Redu\u00e7\u00e3o de pragas e pesticidasMaior precis\u00e3o e controle sobre a \u00e1gua e os nutrientes, menos desperd\u00edcioMais alimentos produzidos por acre de terra, mais sustent\u00e1vel para o nosso planeta em longo prazoRedu\u00e7\u00e3o das cadeias de suprimentos de distribui\u00e7\u00e3o, fornecendo produtos mais frescos aos clientes com maior velocidade  Contras  Custos mais altosExig\u00eancia de profundo conhecimento e experi\u00eanciaN\u00famero limitado de culturas que podem ser cultivadas de forma lucrativa (folhas verdes versus morangos, que exigem mais luz solar e, portanto, mais eletricidade)  Por que a agricultura vertical? A pandemia da COVID-19 interrompeu as cadeias de suprimento de alimentos em todo o mundo. A mudan\u00e7a para o trabalho remoto aumentou as vagas em escrit\u00f3rios... criando uma oportunidade para redesenhar os espa\u00e7os. Agora \u00e9 um bom momento para repensar as maneiras de alimentar uma popula\u00e7\u00e3o crescente, especialmente nas cidades urbanas. Precisamos nos adaptar melhor aos choques de oferta e demanda.  Um toque na Big Tech Solu\u00e7\u00f5es algor\u00edtmicas ou de aprendizado de m\u00e1quina s\u00e3o aplicadas ao maior desafio da agricultura: a otimiza\u00e7\u00e3o. A intelig\u00eancia artificial (IA) ajuda a minimizar o desperd\u00edcio de alimentos ao descobrir a quantidade certa de energia, \u00e1gua e nutrientes necess\u00e1rios para produzir alimentos.   Conclus\u00e3o Com o aumento da press\u00e3o sobre as cadeias de suprimentos em todo o mundo, repensar a agricultura tradicional e redirecionar os esfor\u00e7os para a agricultura vertical (e a IA) abordar\u00e1 os desafios de seguran\u00e7a alimentar e reduzir\u00e1 o desperd\u00edcio no futuro.  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