Autor: Whitney Ashead

Najważniejsze informacje: Poruszanie się po etykietach żywności, które wspierają zrównoważoną konsumpcję, nie powinno być trudnym zadaniem. Stworzyliśmy przewodnik po zrównoważonych zakupach żywności, aby pomóc Ci poruszać się po przeciążeniu etykiet, wykorzystując Cele Zrównoważonego Rozwoju ONZ jako miernik.

Dlaczego to ważne: Żyjemy w świecie greenwashingu i firm, które starają się uzyskać przewagę konkurencyjną dzięki etykietom "naturalny" i "zrównoważony". Nasze dodatkowe pieniądze powinny trafiać do firm i instytucji certyfikujących, które robią postępy w realizacji Celów Zrównoważonego Rozwoju, a nie do tych, które stosują greenwashing.

Nasze zalecenia: Ogólnie rzecz biorąc, wybieraj produkty, które odpowiadają Twoim potrzebom i budżetowi. W sklepie spożywczym wybieraj produkty certyfikowane przez strony trzecie, aby upewnić się, że spełniają one standardy wspierające zrównoważony rozwój. Fair Trade, American Grass-fed i USDA Organic to wiarygodne etykiety certyfikacyjne, które mają standardy dążące do zrównoważonego rozwoju środowiskowego i społecznego.

Dowiedz się więcej → 4 min

Podsumowanie: Istnieje zrozumiały sceptycyzm wobec GMO ze względu na nasze uprzedzenie do produktów naturalnych. GMO przynoszą jednak wiele niezaprzeczalnych korzyści społecznych i środowiskowych.

Co warto wiedzieć: Nauka zgadza się z wykorzystaniem GMO - 90% naukowców uważa, że są one bezpieczne.

• GMO to skrót od Genetically Modified Organism (organizm modyfikowany genetycznie). Jest to proces selektywnej hodowli roślin z innymi genami w celu uzyskania pożądanych cech.
• Cechy GMO mogą potencjalnie przyczynić się do poprawy bezpieczeństwa żywnościowego dzięki projektom takim jak Golden Rice.
• GMO mogą również pomóc ograniczyć marnotrawstwo żywności i pomóc hodowcom dostosować się do zmian klimatycznych dzięki odmianom nasion odpornym na suszę, upały lub powodzie.
• Podczas gdy GMO są często negatywnie kojarzone ze zdrowiem i zrównoważonym rozwojem, nie ma zbyt wielu dowodów naukowych na poparcie tego twierdzenia.
• Istnieje znacznie więcej badań, które potwierdzają zdolność GMO do pozytywnego wpływu na zdrowie i zrównoważony rozwój.

Podsumowując: GMO wzbudziły pewne kontrowersje, ale konsensus naukowy pokazuje, że są one bezpieczne. W obliczu rosnącej populacji i zwiększonego wykorzystania gruntów, potrzebujemy bardziej wydajnego przemysłu rolnego, aby być zrównoważonym. GMO są podstawą bardziej zrównoważonej przyszłości i bardziej wydajnych systemów żywnościowych.

Dowiedz się więcej → 3 min

Przy zwiększonej presji wywieranej na łańcuchy dostaw przez COVID-19, systemy żywnościowe przechodzą na zakupy lokalne. Ze względów środowiskowych utrzymanie lokalnych dostaw żywności po pandemii będzie miało kluczowe znaczenie.

Wspieraj targi rolne, centra żywnościowe i rolnictwo wspierane przez społeczność. Podążaj za falą w kierunku bardziej odpornych i zrównoważonych systemów żywnościowych.

Co warto wiedzieć

• Wielkoskalowe i złożone systemy żywnościowe ugięły się pod nieprzewidywalnością i niezmierzoną presją globalnej pandemii.
  • Miliony funtów produktów spożywczych utraconych w całych Stanach Zjednoczonych
  • Sklepy spożywcze borykają się z niedoborami żywności
• Konsumenci przestawiają się na zakupy lokalne, a lokalni rolnicy stają w obliczu zwiększonego popytu na lokalną żywność.
• Potrzebujemy odpornych i zrównoważonych systemów żywnościowych nawet po pandemii.
• Jak wspierać lokalność i robić małe zakupy:
  • Rynki rolne
  • Programy rolnictwa wspieranego przez społeczność
  • Centra spożywcze

Podsumowanie Jedzenie lokalne nie powinno być drogie ani ekskluzywne. Możesz kupować lokalną żywność w oparciu o to, co pasuje do Twojego harmonogramu i budżetu. Zrównoważone i lokalne systemy żywnościowe opierają się na zachowaniach konsumentów.

Bez wątpienia podczas pandemii COVID znacznie wzrosła liczba zakupów lokalnych. Jednak osiągnięcie celów zrównoważonego rozwoju i budowanie odporności systemów żywnościowych wymaga Twoich działań wspierających lokalnych rolników. Kupuj lokalnie.

Dowiedz się więcej → 5 min