Czy Starbucks jest zrównoważony? Niegdyś niezależna kawiarnia Il Giornale, Starbucks jest obecnie największą siecią kawiarni na świecie. Z wielkim rozmiarem wiąże się wielka odpowiedzialność.
Sprawdźmy, czy ekspres do kawy w Seattle spełnia standardy SR.
Zajęty? Spróbuj szybkiego czytania.
Podsumowanie: Starbucks często reaguje zamiast działać. W tym świetle nie uważam Starbucksa za kulturowego lub zrównoważonego lidera w dziedzinie żywności i napojów.
Czy więc Starbucks jest zrównoważony? Nie. Zwłaszcza w dzisiejszym klimacie lepiej jest zrobić swój kubek lub wesprzeć lokalną niezależną kawiarnię. Warto wydać dodatkowe kilka centów, aby pomóc właścicielowi firmy postawić jedzenie na rodzinnym stole.
Dowiedz się więcej → 3 min.
Historia założyciela
Howard Schultz był wizjonerem kawy, który zbudował imperium dzięki amerykańskiemu uporowi, determinacji i odwadze.
W 1986 roku Schultz zebrał wystarczającą ilość pieniędzy, aby otworzyć swój pierwszy sklep z kawą. Do 1992 r. Starbucks zadebiutował na giełdzie i posiadał 165 lokalizacji w Ameryce Północnej.
Możesz również posłuchać jego podcastu w programie NPR How I Built This.
Standard branżowy i wielkość firmy
Dziś Starbucks ma ponad 28 000 lokalizacji na całym świecie, a jego przychody wynoszą prawie 25 miliardów dolarów. Branża żywności i napojów jest historycznie problematyczna dla zrównoważonych inicjatyw, a duże firmy mają trudności z opracowaniem długoterminowych rozwiązań w zakresie marnowania żywności i plastiku jednorazowego użytku.
Ocena składników
Starbucks używa akrylamidu, rakotwórczego produktu ubocznego palonych ziaren kawy, występującego w dużych ilościach w parzonej kawie. Firma stanęła w obliczu wyzwań prawnych w Kalifornii za brak ostrzeżenia konsumentów.
Składniki pozyskiwane w sposób etyczny
Starbucks osiągnął kamień milowy w postaci 99% etycznie pozyskiwanej kawy. Twierdzenie to jest mierzone zgodnie z praktykami Coffee and Farmer Equity (C.A.F.E.), jednym z pierwszych zestawów standardów zrównoważonego rozwoju w branży kawowej, zweryfikowanym przez zewnętrznych ekspertów.
W tym miesiącu Starbucks uruchomił kampanię Bezmięsne poniedziałki, co jest wymyślnym sposobem na powiedzenie, że w poniedziałki dostaniesz 2 dolary zniżki na wegetariańską kanapkę śniadaniową.
Nie jestem pod wrażeniem.
Od lat krytykowałem zewnętrzny przejaw postępowości Starbucksa w połączeniu z przestarzałą linią produktów. Na przykład ich menu ma okropne opcje wegańskie. Nawet w ramach Bezmięsnych Poniedziałków ich kawiarnie w dużej mierze opierają się na produktach pochodzenia zwierzęcego.
Nie jestem tutaj, aby głosić o jedzeniu zwierząt, chodzi o zrównoważony rozwój i praktyczność. Każdy globalny łańcuch dostaw żywności zależny od zwierząt nie jest zrównoważony.
Opakowanie
Starbucks i Mcdonald’s uruchomiły program z Closed Loop Partners w 2018 roku, aby produkować kompostowalne kubki do kawy. Jego realizacja trwa dłużej niż przewidywano. Szokujące!
Jeśli jesteś zainteresowany, możesz dowiedzieć się więcej o ich „podróży w celu znalezienia bardziej zrównoważonego kubka„.
W tym roku Starbucks zrezygnował również z jednorazowych plastikowych słomek dla niektórych pozycji menu. Plastikowe słomki są nadal dostępne w przypadku napojów mieszanych, takich jak Frappuccino.
Pewnego dnia poszedłem do mojego lokalnego sklepu, aby sprawdzić ich postępy, a Starbucks nadal sprzedaje plastikowe kubki i słomki luzem, więc moja recenzja będzie nadal to odzwierciedlać.
Przejrzystość i etyka
Jak wspomniano, 99% kawy Starbucks pochodzi obecnie z „etycznych źródeł”. Ale wciąż mają wiele do zrobienia.
W tym tygodniu Coffee Barometer opublikował swój roczny raport, opublikowany przez grupę organizacji pozarządowych (NGO) na całym świecie.
Grupa stwierdziła, że „podczas gdy niektóre firmy posiadają kompleksowe polityki (zrównoważonego rozwoju), wielu dużych handlowców i palarni pozostaje niejasnych co do swoich zobowiązań (i postępów w ich realizacji). Nikt nie robi wystarczająco dużo”.
W raporcie nie wymieniono żadnych konkretnych firm. W artykule nawiązano jednak do Starbucks, największej sieci kawowej na świecie.
Starbucks stawia na doskonały marketing zrównoważonego rozwoju. Nie jest to jednak równoznaczne z ich obecnymi postępami. Produkcja kawy wiąże się z masowym wylesianiem wrażliwych obszarów, takich jak Peru. Starbucks jest częścią tych szkód.
Niewolnicza praca została odkryta w 2018 r. na brazylijskiej farmie kawy certyfikowanej przez Starbucks, a brazylijscy inspektorzy pracy odkryli skandal. Rany.
Zobacz artykuł: Przemysł kakaowy ma podobne problemy.
Jako światowa firma nr 1 w branży kawowej, gigant z Seattle nie jest w stanie objąć przywództwa w zakresie zrównoważonego rozwoju w swojej branży.
Kultura firmy
Wiele „skandali” w Starbucks trafiło na pierwsze strony gazet w ciągu ostatnich kilku lat, a incydenty te były związane z rasą, płcią, płcią i polityką. Ze względu na rozległość organizacji ważne jest, aby kontekstualizować, jak skomplikowane mogą być kwestie pracownicze na poziomie lokalnym. Nie wygląda to jednak najlepiej.
Starbucks spotkał się z krytyką po tym, jak dochodzenie Reutersa wykazało, że firma zapłaciła znacznie mniej podatków od osób prawnych w Wielkiej Brytanii w ciągu 14 lat, pomimo wygenerowania ponad 3 miliardów funtów sprzedaży – w tym żadnych płatności podatkowych w ciągu trzech lat.
Nie odwołuję ich z tego powodu, ale nie ma różowego obrazu etyki Starbucks.
Bieżąca ocena
Starbucks twierdzi, że chce być lepszy i bardziej zrównoważony w przyszłości. Ale ich problematyczna przeszłość wskazuje na mniej niż przekonujący argument.
Nie mogę dać im zerowego kredytu zaufania za wprowadzenie zmian. Ale Starbucks nie bierze wystarczającej odpowiedzialności za swoje skandale. I zrobił bardzo niewiele, aby zarządzać statkiem zrównoważonego rozwoju, biorąc pod uwagę ich wielkość i wpływy.
Starbucks często reaguje zamiast działać. W tym świetle nie uważam Starbucksa za kulturowego lub zrównoważonego lidera w dziedzinie żywności i napojów.
Czy Starbucks jest zrównoważony?
Nie. Zwłaszcza w dzisiejszym klimacie lepiej jest zrobić swój kubek lub wesprzeć lokalną niezależną kawiarnię. Warto wydać dodatkowe kilka centów, aby pomóc właścicielowi firmy postawić jedzenie na rodzinnym stole.
Podobała Ci się ta recenzja? Sprawdź nasze inne recenzje marek dbających o zrównoważony rozwój.
No Comments